TESK Başkanı Bendevi Palandöken, Üsküdar Kuzguncuk İcadiye Caddesi'ndeki ''Mahalle Kahvesi''nin açılışındaki konuşmasında, kahve kültürünün Türkiye'de 500 yıllık bir geleneği olduğunu belirterek, kahvehanelerin gurbetten gelenlerin, iş arayanların, gazete okumak isteyenlerin, üstatları dinleyip feyiz almak isteyen insanların buluştuğu noktalar olduğunu söyledi.
Türkiye'deki insanlar için kahvehanelerin çok önemli olduğunu kaydeden Palandöken, buraların mahallelerin köşe taşları olduğunu dile getirdi.
Palandöken, kahvehanelerin insanlar tarafından, kavgaların sona erdiği, uzlaşmacı kültürün bir arada olduğu, ortak değerlerin sürdürüldüğü mekanlar olarak görüldüğünü ifade ederek, ''Kahvehanede gençlerimiz hayata başlamadan önce ilk derslerini burada alırlar. Kahvehane çok önemli bir kültüre tanıklık eder. O yere döşenen karodan, masanın üzerindeki örtüye kadar her şeyin bir değeri, bir kültürü vardır'' dedi.
Bugün artık gençlerin daha çok kafelere rağbet ettiğine dikkati çeken Palandöken, ''Sigara yasağı ile birlikte artık kahveci esnafının yeni bir konsepte ihtiyacı vardı. Biz de hem kafe hem de kahvehane olarak kullanılabilecek, eski ile yeninin birleştiği nostaljik bir kahvehane modeline dönüştürdük burayı. Adını da 'Mahalle Kahvesi' koyduk. Dolayısıyla burası, hem esnafın iş kaybının önlenmesini sağlayacak hem de gençlerimize kahve kültürünün aşılanması için önemli bir kilometre taşı olacak'' diye konuştu.
Türkiye'nin her yerinde yaygınlaştırılacak
Palandöken, kahveci esnafının yeniden ekonomiye kazandırılması için bu uygulamanın, 2011 yılında Türkiye'nin her yerinde yaygınlaştırılacağını belirterek, ''Bu konsepte uygun olarak, 5 yıl içinde 1000 kıraathane yenilenecek'' dedi.
Bendevi Palandöken, ''Mahalle Kahvesi''nde, müşterilerin, hem eski usulde tavla, okey ve kağıt oynayabileceğini hem de modern bir şekilde kitap okuma köşelerinde kitaplarını okurken, çayını, kahvesini içebileceğini ve simit yiyebileceğini anlattı.
Mahalle Kahvesi'nde, kitap okuma köşesi, bir toplantı salonu, simit ve poğaça yapabilmek için ufak bir fırın, masaj koltuğu, dinlenme köşesi ve her türlü içeceğin bulunduğu modernize edilmiş çay ocağı bulunuyor. Kahvehanede ayrıca, tavla turnuvaları, resim sergileri, konser gibi etkinlikler düzenlenecek, değişik kahve çeşitleri, cevizli simit ve özel ayvalı kek ikramı ile müşterilere farklı lezzetler tatma imkanı sunulacak.
Haberler.com
